Рецепти: Бургер без хлеба

Љубав бургера, али у овом тренутку су присиљени ограничити кориштење круха? Онда ће вам се вјеројатно свидети овај пост, јер ћемо вам овдје рећи и показати како замијенити бургер бунс. Испада веома укусно! Тестирали смо све три опције. ;)

Идеја да се кувају различите опције дошла је након што смо пробали хамбургер без круха у једном од барова. Улога хлеба је одиграна са листовима салате. Али они могу бити замењени нечим другим, задовољнијим и укуснијим, али мање калоричним. Наш избор пао је на тиквице (зелене и жуте), обичног белог купуса (испоставило се да је веома укусно) и патлиџана!

Цутлет

Будући да хамбургер мора бити нискокалоричан, месо мора бити одабрано на одговарајући начин. Имали смо ћуретину (део филета) при руци, али можете користити телетину, пилетину или говедину.

Надев се састојао од мљевеног меса, соли и свјеже мљевеног црног бибера (ништа сувишно), али по жељи можете додати сухо биље (босиљак или, на примјер, мајчина душица). Додати јаје или брашно није потребно.

Уместо ролни

Одлучили смо тестирати три опције. Као што је већ речено, избор је пао на две врсте тиквица, патлиџана и белог купуса.

Еггплант. Изаберите дебљи патлиџан, исеците га у круг, мало обесхрабрите и посолите. Оставите да одстоји 15-20 минута тако да горчина буде изашла. Загрејте посуду за роштиљ, подмажите је биљним уљем и пошаљите круговима патлиџана. Ако нема печене на жару, можете пећи у рерни.

Купус Купус је боље изабрати млађе, али лишће треба да буде тање, али ако не постоји таква опција, онда ће најобичнији. Тврди листови купуса се чекићем одсецати за резанце, нарезати их на танке сламке, посолити, попрскати и оставити да одстоје 15-20 минута. Затим сипајте сок од купуса и додајте јаје (једно јаје око 150 г купуса). Добро промешајте и за гушћу конзистенцију додајте мало брашна од целог пшеничног брашна или мрвице хлеба. На одређену количину купуса потребно је око 2-3 кашике брашна.

Загрејте тигањ, додајте уље за печење и ставите купус у облику малих палачинки, чији пречник зависи од величине коју сте направили од месних пљескавица.

Тиквице. Како се испоставило, жуте и зелене тиквице се разликују по укусу (ја особно више волим окус зелене), па смо одлучили да их покушамо комбиновати: улога горњег дијела роле је дата зеленој тиквици, а улога доњег дијела - жута. Кување је отприлике исто као иу верзији са купусом, с једином разликом да не треба да се туку, али треба да га утрљате на велики ренде.

Трљајте га, стављате га на тањир и оставите да стоји око 20 минута тако да можете да се ослободите вишка сока. Затим додајте јаје, со, свеже млевени црни бибер и брашно или мрвице хлеба (једна просечна величина јаја по листовима тиквица). Па, све ово је помешано и раширено са жлицом малих палачинки.

Као што сам већ рекао, количина брашна или мрвица ће зависити од количине и сочности поврћа. Сок се и даље истиче у процесу кухања, тако да се вишак може лагано сипати, притискањем гратед поврћа поклопцем или тањур.

Осим тога, можете направити исту ствар са патлиџаном са тиквицама: исећи на кришке и послати на роштиљ. Такође, уместо тиквица, можете користити најобичнију тиквицу или тиквицу.

Сауце

Опција за патлиџан. Бургер од патлиџана долази са нама заједно са круговом сочног и слатког парадајза, па смо одлучили да за њега изаберемо веома стандардан и укусан сос: само смо узели грчки јогурт (или било који јогурт без арома), у њега ставили бели лук и свеже млевени црни бибер!

Опција за купус и тиквице. За ове хамбургере изабрали смо свеже краставце, ајсберг салату и сос од менте и јогурта. За припрему соса, требаће вам грчки јогурт или било који јогурт без укуса (3-4 кашике), свежа метвица (3-4 листа) и 1 кашичица сока од лимуна.

Бургер од патлиџана : два печена круха од патлиџана, месни котлет, крух од парадајза и јогурт, бели лук и сос од црног бибера. Бургер са купусом : две палачинке са купусом, месни котлет, свежи краставци (неколико кришки), ајсберг салата и јогурт сос, свеже лишће менте и лимунов сок. Зуццхини бургер : две палачинке од тиквица, свежи краставци (неколико кришки), ајсберг салата и јогурт сос, свеже лишће менте и лимунов сок.

Ако имате више палачинки од поврћа него од меса, не брините, иду испод истог јогурта са чешњаком или јогуртом са ментом, чак и ако остану један или два дана!

<

Популар Постс