10 рецепата за руску салату. Укључујући и вегане

<

Рецепти за оне који не представљају новогодишњи стол без уобичајене салате, али истовремено желе разноликост.

1. Совјетски Оливије

Класични рецепт, који је повезан са Новом Годином као и божићно дрвце и "Иронија судбине, или Уживајте у купању!".

арбуз.цом

Састојци

  • 5 кртола кромпира;
  • 300 г куване кобасице;
  • 4 кисела краставца;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 лименка конзервираног грашка;
  • 4 јаја;
  • 1 лук;
  • 150 г мајонеза;
  • сол

Цоокинг

Прокувати кромпир и шаргарепу док се не омекша, скуха јаја. Прережите поврће, јаја, кобасице и краставце у коцкице, исеците лук. Оциједите лименке од конзервираног грашка. Мешајте све састојке, со и зачините мајонезом.

Поврће је боље кухати у коре и тек онда чистити. Зато боље чувају укус.

2. Оливиер из Татјане Толстој

Почетком 2016. године, публициста, писац и ТВ водитељка Татјана Толстаиа објавила је рецепт за исправну руску салату на свом Фацебоок налогу.

реципефи.цом

Састојци

  • 300 грама меса или пилетине;
  • 1 шаргарепа;
  • 4 јаја;
  • 1 лименка конзервираног грашка;
  • 2 бурета кисела краставца;
  • 2 мала свјежа краставца;
  • 1 кисела јабука;
  • 1 лимун;
  • 100 г павлаке;
  • 70 г мајонеза;
  • сол;
  • 1 кашика шећера.

Цоокинг

Оциједите зелени грашак. Огулите и нарежите свеже и сољене краставце. Ставите их у цједило да исушите сок и слану воду.

Месо скувајте и нарежите на мале комадиће. Скухану шаргарепу, јаја и јабуку одрежите на коцкице. За прелив, сок од пола лимуна помијешајте са шећером, додајте кисело врхње и мајонез. Ставите сос у салату и промешајте.

По жељи, могу се додати 50 г капара, 150 г маринираних гљива или цилантра.

3. Оливиер са пилетином

Друга најпопуларнија верзија Оливијера је кувана не са кобасицама, већ са пилетином. Ова салата се понекад назива и "Капитал".

споонтангкитцхен.цом

Састојци

  • 5 кртола кромпира;
  • 300 г пилећих прса;
  • 4 кисела краставца;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 лименка конзервираног грашка;
  • 4 јаја;
  • 1 лук;
  • 150 г мајонеза;
  • сол

Цоокинг

Кухајте кромпир, шаргарепу и јаја. Исеци их на коцке. Кувано месо исећи на комаде или раставити у влакна. Исцедите грашак. Прережите краставце у коцкице, исеците лук. Мешајте све састојке, со и зачините мајонезом.

4. Диет Оливиер

Што се тиче исхране и правилне исхране, у Оливиеру нема ничег криминалног, осим кобасице и веома калоријског мајонеза. Треба их заменити. Поред тога, потребно је ставити у јело мање кромпира и додати свјеже краставце.

магдасцаулдрон.цом

Састојци

  • 3 кртоле кромпира;
  • 300 г пилећег или ћурећег прса;
  • 2 кисела краставца;
  • 2 свежа краставца;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 лименка конзервираног грашка;
  • 4 јаја;
  • 1 лук;
  • 150 г павлаке;
  • 20 г сенфа;
  • сол

Цоокинг

Ољуштите и зарежите кувани кромпир, шаргарепу, јаја. Месо скувајте и раставите у влакна. Оциједите зелени грашак. Нарежите краставце и лук. Салт ит. За дораду, помешајте павлаку и сенф.

Дијететска опција је боље припремити унапријед. Првог дана ће се разликовати по укусу од традиционалног Оливијера, а на другој, разлика ће тешко бити примјетна.

5. Вегетаријански Оливиер

Салата за вегетаријанца није тако тешко кухати. Само треба да замените кобасицу или месо нечим биљним пореклом, као што је меки тофу.

тхевеганцорнер.цом

Састојци

  • 5 кртола кромпира;
  • 150 г тофуа;
  • 1 кисели краставац;
  • 1 свеж краставац;
  • 1 шаргарепа;
  • ½ конзервираног грашка;
  • ½ лименке кукуруза;
  • 4 јаја;
  • 1 лук;
  • 150 г мајонеза;
  • сол

Цоокинг

Кухајте шаргарепу, кромпир и јаја. Краставце, кувано поврће, јаја и тофу одрежите коцкама, исеците лук. Оциједите течност из грашка и кукуруза. Помијешајте састојке, сол и зачините мајонезом.

Ако се салата чини мало благом, додајте црни бибер по укусу.

6. Веган Оливиер

Кухање вегана Оливиер је звјездица, јер се морате одрећи не само меса или кобасица, већ и јаја и мајонеза.

тхеирониоу.цом

Састојци

  • 300 грама кромпира;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 велики свеж краставац;
  • 1 лименка конзервираног пасуља (не у сосу од парадајза);
  • ½ конзервираног грашка;
  • 100 мл сојиног млека;
  • 100 мл маслиновог уља;
  • 1.5 кашике сока од лимуна;
  • 1.5 жлице Дијонске сенф;
  • сол

Цоокинг

Кухајте шаргарепу и кромпир. Оциједите пасуљ и грах. Кромпир, шаргарепу и краставац прережите у коцке. Помешајте сојино млеко, лимунов сок и сенф. Без престанка да туку, полако улијте маслиново уље. Када се смјеса згусне, облачење се може ставити у салату.

7. Оливиер са црвеном рибом

Ако је прије Нове године купила сву кобасицу, може је замијенити софистициранијом верзијом.

холафоодие.цом

Састојци

  • 5 кртола кромпира;
  • 300 г слане црвене рибе;
  • 2 средња свјежа краставца;
  • 200 грама смрзнутог зеленог грашка;
  • 30 г маслаца;
  • 120 г мајонеза.

Цоокинг

Кухане кромпир, рибу и краставце одрежите коцкама. Растопите маслац у тави и пржите грашак док се не омекша, а затим охладите. Мешајте све састојке и зачините мајонезом. Сољење салате није потребно, јер већ има слану рибу.

8. Оливиер са шкампима

Још један рецепт за оне који желе да кувају префињенију верзију салате.

Иевгении Схпика / флицкр.цом

Састојци

  • 4 кртоле кромпира;
  • 300 г огуљених рачића;
  • 4 јаја;
  • 1 кисели краставац;
  • 1 свеж краставац;
  • 2 кашике салате бакалара;
  • 30 грама зеленог лука;
  • 120 г мајонеза;
  • сол

Цоокинг

Прокувати и охладити шкампе. Одрежите кувани кромпир, јаја, краставце и лук. Ставите састојке у посуду за салату, додајте кавијар, мајонез, со, мешајте. По жељи можете додати 1 жлицу сојиног соса на прељев.

9. Свежа верзија Оливиер

Опција за оне којима недостаје зеленило на новогодишњем столу.

менутерранеус.цом

Састојци

  • 2 кртоле кромпира;
  • 200г говедине;
  • 2 свежа краставца;
  • 200 г зелене салате;
  • 1 кисели краставац;
  • 1 кисела јабука;
  • 3 јаја;
  • ½ конзервираног грашка;
  • 150 г мајонеза;
  • сол

Цоокинг

Кухајте месо, кромпир и јаја. Растргајте салату на мале комадиће. Говедина, краставци, кромпир, јаја, јабука нарезана на коцкице. Оциједите грашак. Мешајте све састојке, со и зачините мајонезом.

10. Пре-револуционарни Оливиер

Прилагођени рецепт за оне који траже аутентичност.

роук61.цом

Састојци

  • 2 љешњак;
  • 4 кртоле кромпира;
  • 50 грама салате;
  • 80 г мајонеза;
  • 2 мала свјежа краставца;
  • 8 канцерогених вратова;
  • ½ шоље ланспика;
  • 2 кашичице капара;
  • 10 маслина;
  • 2 кашике Кабул соса.

Цоокинг

Прво морате сазнати шта се крије иза неких имена састојака. Ланспеек је смрзнути масни бујон. Ако кувате за новогодишњи желе, улијте пола чаше течности у посебну посуду и пустите да се смрзне. За Кабул сос, растопите 20 г маслаца у тигању, пржите 40 г брашна до златно браон, додајте 40 г хрена и 40 г креме, загрејте и охладите.

За салату, кувајте или пеците тетријеб. По жељи, они се могу заменити телетином или јаребицама. Одвојите месо од костију и исеците. Коцке кувани кромпири и краставци. Ставите ове састојке у посуду, додајте капаре и маслине, зачините мајонезом и Кабул сосом. Украсите куваним репом репа, зеленом салатом и исецканим ланспеаком.

Пре сервирања, салату држите у фрижидеру тако да се ланспеак не топи.

<

Популар Постс