Како се пољопривредни производи разликују од обичних

<

Када видите пољопривредне производе чије су цене само незнатно веће од нормалних, ви их бирате. Студија Дене Бравате и Цристал Смитх-Спанглер са Станфорд универзитета могла би то промијенити.

Иди у супермаркет и иди у одјел за поврће или месо. Почињете да бирате и одједном приметите посебан сталак са пољопривредним производима. Такви регали су практично у свим великим супермаркетима, у неким од њих нису ограничени и стварају целокупне фармере.

У САД, пољопривредни производи постали су популарни 1997. године. Њихова продаја је порасла са 3, 6 милијарди долара у 1997. на 24, 4 милијарде долара у 2011. години. У Русији, пољопривредне радње и еко-продавнице су такође на врхунцу популарности. У Украјини их има мање: пољопривредни производи су само у неколико супермаркета у Харкову (Харков је други највећи град у Украјини).

Дена Бравата и Цристал Смитх-Спанглер са Станфорд универзитета провели су највећу студију о саставу и користима пољопривредних производа.

Научници су одабрали 237 од најважнијих, од хиљада ранијих истраживања пољопривредних производа. Тема већине је поређење хранидбеног, бактеријског, гљивичног или пестицидног састава фарми и заједничких производа. Дугорочне студије нису се могле наћи, а трајање је било у распону од два дана до двије године.

Након анализе свих студија, научници су закључили да практично нема разлике између фарми и регуларних производа. Само је фосфор у пољопривредним производима био већи. Нису утврђене разлике у садржају протеина, масти и угљених хидрата. Исто важи и за ниво пестицида. Супротно увријеженом мишљењу, садржај пестицида у оба случаја био је у границама нормале.

Међутим, Бравата и Смитх-Спанглер нису имали циљ да обесхрабрују купце да бирају пољопривредне производе.

Пољопривредни производи су пожељни из других разлога. Фарме немају тако јак негативан утицај на животну средину, а услови држања животиња у њима су бољи.

Сврха ове студије била је показати колико је важно укључити воће и поврће у исхрану, без обзира на њихово поријекло. Истовремено, истраживачи сматрају да чак ни такви закључци не могу бити коначни. Због разлика у методама анализе, морали су да занемаре неке од карактеристика које утичу на храну: време, тип тла и методе култивације. Научници не поричу да неке фарме имају потенцијал да производе боље производе.

<

Популар Постс