Пеак спрее: историја генерације пијанице

<

Прескочите чашу или две после посла, темељно попијте у петак, ау суботу да побољшате своје здравље истим провереним методом. Данас многи имају озбиљне проблеме са алкохолом, али то никада не признају. Новинарка Цхриссие Гилес (Цхриссие Гилес) је веома искрено рекла како су се Британци без икакве меморије заљубили у алкохол.

Почетак прелепог пријатељства

Са алкохолом, срела сам се крајем осамдесетих. Све се то догодило ујутро након забаве, коју су договорили родитељи. Моја сестра и ја - она ​​је имала 9 година, имала сам 10 година - пробудила сам се пред свима и отишла да истражим дневну собу за одбачене тегле. Методички приступ је био важан: подижете, тресете, ако нешто гргне унутра - пијете. Још се сећам укуса исцрпљеног пива са нотама метала и опушака цигарета.

Понекад смо успели да ухватимо тренутак и пијуцкамо дадиљску ракију, мада, да будем искрен, окусила је тако. Тешка стаклена боца је држана у дубинама комоде, а увече ми је отац излио чашу и отишао у канцеларију да разговара телефоном. Током празника (нпр. Рођендани или божићна вечера) родитељи су нам дозволили да пијемо легално: обично пола чаше пјенушавог вина.

Гипхи.цом

Стварно сам пробао алкохол као тинејџер. Добити оно што је било пожељно било је заиграно, чак и ако је било забрањено у Великој Британији продавати алкохол особама млађим од 18 година. У великим пабовима у мрежи потребна је лична карта, па смо отишли ​​у мање пабове, где се они односе на ово питање без икаквих скрупула. Мој дечко је био старији, тако да је у пубу насупрот супермаркету, где сам радио суботом, он био тај који ми је купио ракију лимунадом.

Рођендани и путовања на музичке фестивале су исте забаве за пиће, које понекад добијају најбизарније облике и развијају се у крајњи пакао.

У нашем менију су ликери и алкохолни коктели. Вањски, а укус се не може разликовати од лимунаде, али ове ствари су дјеловале прилично пиво.

Најзанимљивија ствар је почела на универзитету. Овде је мој однос са алкохолом достигао нови ниво. Сећам се прве недеље након почетка студија: социјалне фобије и покушаја да је се решим уз помоћ јефтиног алкохола. То је био само претеча наредних четири године. Типичан петак или субота увече у студентском дому Универзитета у Леедсу: мириси парфема и фризуре су у зраку, док нас петорица са сусједима сједимо на кухињском поду и пијемо из различитих чаша и шалица. Угријали смо се јефтиним пивом, а затим пребацили на једнако јефтину вотку и црно вино.

Гипхи.цом

Испоставило се да је пиће олакшало ствари. Није да ме алкохол потпуно отараси страха од комуникације. Јутро је ставило све на своје мјесто: враћала се социјална фобија, а тиме и главобоља и гадан окус кокошињца у устима. Ипак, алкохол ми је помогао да комуницирам са људима, а понекад и плесам. Некада ме је једна чаша носила преко руба добра и зла. Откад сам био тако неваљао да је повраћање прошло нос. У дневнику је записник - четири речи исписане тиркизном оловком: "Пијана + мука / новајлија" лопта ". Такав је живот: или некога убаците у такси, или вас гурају тамо. Кућне забаве су такође биле у покрету: кутија хавајске пице и мирис длаке по диму цигарета.

Универзитет је завршио, ја сам живео у другом граду, али навике су ми и даље остале. Једном када су пијане авантуре завршиле проналажењем фењера испод ока и инокулације тетануса - насукане ноге нису успеле. Ништа се није променило и озбиљна веза. Почео сам да се забављам са мужем 2003. године, а званични спонзори нашег разговора били су лагер и вотка. Отишли ​​смо до најближе пивнице, напумпали се пивом, а када се појавило, прешли смо на духове.

Нема ништа посебно у вези с тим. Не могу рећи да ја или моји пријатељи имамо проблема са алкохолом. Да, пијемо, понекад се напијемо у смећу, а онда трпимо посљедице. Радимо исто што и млади људи.

А ипак, након 20 година искуства у алкохолизму, почео сам се питати да ли је могуће назвати односе моје генерације и алкохола нормалним?

Статистика је одговорила да је норма далеко. Врхунац нашег пијанства дошао је 2004. године. Британци су у 12 мјесеци савладали више од једног стољећа прије и десет година након тога. Ови задивљујући резултати су резултат оних који су рођени осамдесетих. Релативно говорећи, били смо негдје око двадесет. Ниједна генерација није конзумирала толико алкохола у тако младој доби. Шта је са нама?

На путу до врха

Обратимо се статистици и размотримо количину конзумираног алкохола по глави становника Уједињеног Краљевства. Обрачун се врши у литрама чистог алкохола по особи. Јасно је да врло мало људи пије неразријеђени етилни алкохол, 1 од његовог литра је око 35 чаша јаког пива. Педесетих година, просјечан Британац је износио 3, 9 литара алкохола. У наредној деценији, индикатор се шуљао према горе, а до седамдесетих је то чинио све више и више самоуверено. У осамдесетим годинама, узлазни тренд замијењен је затишјем, тако да се крајем деведесетих, опет повукао.

Пеак Спрее дошао у 2004, када је просјечан Енглез годишње овладао 9, 5 литара - у смислу вина испада више од стотину боца.

Тешко је могуће темељито сазнати разлоге за пораст и пад овог графикона, али сам разговарао са истраживачима који су проучавали наш однос са алкохолом. Многи фактори су утицали на њихово садашње стање: од економских проблема и маркетинга до сексизма. У многим аспектима, ово није прича о томе колико алкохола пијемо, већ о томе ко пије шта и гдје. Дакле, све је почело пре више од пола века у пабовима.

Гипхи.цом

Крајем тридесетих, група истраживача је покушала да опише шта се дешава у британским пабовима. Резултат - књига "Пуб и људи". Део кафане, у који су се окупили представници радничке класе, названа је склоништем: “У подножју шанком, на којем је постављен горњи део стола од махагонија, налази се трака пиљевине ширине 15 центиметара. Тамо, посетиоци пљују, бацају опушке, шибице и празне пакете цигарета. " Са ким су гости пуба заузети? Говоре, размишљају о свему, пуше, пљују, играју, кладити се, певају, свирају клавир, купују и продају све врсте ствари - од колача до везица.

И пију, наравно. У послијератној Британији, конзумирање алкохола најчешће се догађало у пабовима. Било је углавном мушкараца који су обично пили пиво. Две деценије након објављивања Пуба и људи, ситуација се није много променила. Потпуно другачији напитак почео је шездесетих: онда је у британској алкохолизираној култури дошло до значајних радикалних промјена, а на хоризонту се још јасније појавио врхунац забаве.

Лагер вс але

Делимично, ове промене су настале због чињенице да су Британци коначно ценили пиће које су дуго избегавали. Јозеф Грол је 1842. године у чешком граду Пилсену скухао прву групу Пилсенера, светлу златну лагер. Слава новог пива се веома брзо проширила, баш као и пиво, за шта захваљујемо брзој развоју железничке везе у Европи. Убрзо су немачки пивари почели да производе своје варијације на Пилснерову тему, тако да је име Пилснерово пиво претворило реч у ознаку новог типа пића.

Гипхи.цом

Лагер је заузео свет, али су британски љубитељи алкохола остали верни светлости пива домаће кухиње. Они су били слабији од лагера са садржајем алкохола од 5% и били су у складу са енглеским традицијама пијења. "Милд (благи тип светлог пива. - Приближно пер.) Садржи око 3% алкохола, - пише аутор публикација о пиву Пете Бровн (Пете Бровн). "Људи који су радили у фабрикама и рудницима могли су пити криглу након пинта након посла, угасити жеђ, али се не напити." Ово се односи и на порески систем који је на снази у Уједињеном Краљевству, када је порез на пиво био повезан са његовом тврђавом. Чак и пример принца Алберта, који је током посете Немачкој био одушевљен Лагером, није утицао на скептичне Енглезе.

Али развој индустрије алкохола је незаустављив. После Другог светског рата пивари су се активно укључили у популаризацију пива. Нашли су захвалну публику пред лицем генерације која је сазрела до краја шездесетих и била похлепна за све ново.

"Лагер је буквално разнио тржиште након година неуспјешног напретка", каже Бровн. Шта се променило? - И даље смо често пили у пабовима, компанија је и даље била претежно мушка, а пиво је имало исту снагу. Једног дана, пиварска компанија је своје производе назвала "освежавајућим" - по први пут у британском оглашавању. "

Први пут након покретања рекламног случаја, према Бровну, отишао је "нормалан". Али два необично топла лета - 1975. и 1976. - привукла су пажњу потрошача на јединствени квалитет пива. Продаја лагер брзо је порасла.

Гипхи.цом

Рекламе су обећале потрошачима лагерс, који "освежавају колико год друго пиво не може." Ево, на пример, заплет једне од њих. Мушкарац сједи на столици и чита новине окружене намјештајем прекривеним покривачима. Чувши нешто, он се претвара да је уроњен у читање. Његова бесна жена улази: она одлази, али поправак треба да се заврши њеним повратком. Чувши да су се врата аутомобила залупила, муж извлачи скривену шалицу за пјену, док његов пас звижди и обоји зид ваљком који је стегнут у шапи. Изгледа лудо, али какав британски начин: мрзовољна супруга, несташан муж и њихов бобтаил - референца на пса из рекламе за популарни бренд у Великој Британији.

Трошкови оглашавања су исплаћени. Од 1971. до 1985. године, годишња продаја пива и стоута пала је за 10 милиона барела, док је продаја лагер-а порасла за 12 милиона барела у том погледу. Сада се три четвртине пива продаје у Великој Британији. Пиће је постало саставни део британског идентитета: лагер је за момке који воле забаву и фудбал. Индустрија алкохола је схватила своју способност да утиче на традиције конзумирања алкохола, што се делимично наставља и данас.

Вино и жене

Док су обични пубови кушали прве чаше пива, прилично много енглеских пијанаца открило је још једно увезено чудо - вино. Године 1960. заузела је само 10% од укупне количине алкохола конзумираног у Великој Британији. У наредних неколико година, влада је поједноставила услове продаје за малопродајне објекте, због чега се ситуација радикално променила. Недавна студија је показала да 60% од 4.000 одраслих испитаних Британаца преферира вино у односу на друга алкохолна пића.

Још једна предност вина је што се обично конзумира код куће. То је један од разлога зашто су пубови престали да буду скоро једино место где можете да пијете. "Растућа популарност вина одражава једну од најзначајнијих промјена у британској култури пијења у посљедњих педесет година - а то је због продаје у трговинама", пише Јамес Ницхоллс, директор истраживања у добротворној фондацији Алцохол Ресеарцх УК.

Гипхи.цом

Прича о дистрибуцији вина у Великој Британији је прича о женама које пију. Пабови су традиционално не баш пријатељски ставови према поштеном полу. Како наводе аутори раније поменуте књиге „Пуб и људи“, одређене просторије су биле потпуно затворене за жене: „Није им било дозвољено да уђу у склониште и пивницу, а тамо где им је било дозвољено, пиво пива коштало је више пенија“. Сам језик, који су користили аутори студије, сада бисмо сматрали сексистичким. На примјер, конобарица је названа "дебела и обојена пилић".

"Недавно женама није био дозвољен приступ пивницама", каже Цларе Херрицк, географ на Кинг'с Цоллегеу у Лондону.

Сматрало се да ако даме пију, онда слатки шери или пола литре пива, али не и пинту. Према Херрицку, све се то догодило због страха да ће жене које пију алкохол заједно са представницима јачег пола постати превише храбре.

Одјеци ових увјерења, упознала сам се као студент. Једном, у пабу, бармен је полио пинту мојој пријатељици, и без да ми је ништа дао, испружила сам пола кригле.

Данас, чињеница да жена у Великој Британији може слободно ићи у кафиће и наручивати било шта, доживљава се од нас као дан. То је углавном резултат промена у финансијском и социјалном положају жена у протеклих пола века. То је један од разлога зашто моја генерација пије толико. У три деценије које су претходиле врхунцу забаве, поштени пол почео је да пије готово двоструко више, а тиме и повећање укупног нивоа употребе алкохола.

Нова генерација

Осамдесете су биле необично време за индустрију алкохола. Након тридесет година непрекидног раста, ниво конзумације алкохола је значајно опао у периоду 1980-1995. Вероватно је разлог за то био талас незапослености који је захватио земљу. Али представници индустрије нису хтели да притисну кочницу. Имају нови циљ - одрастала је следећа генерација будућих љубитеља алкохола. Дакле, време је да се промени формат пубова. Ове промјене су постале гориво за најмоћније повећање потрошње алкохола. То није био случај у двадесетом стољећу.

Једна од иницијатива индустрије је лансирање новог пића на тржиште, које је имало корене у култури која је директно угрозила индустрију алкохола.

Нисам ишао у раве: жеље и могућности школарки из Кента биле су скромне. Ипак, раве култура је постала саставни дио младеначких мојих вршњака, чак и ако смо били ограничени само на куповину наруквица и мајица са емотиковима.

Ревер пива није био заинтересован, њихове омиљене су биле психоактивне супстанце. Ово је један од могућих узрока пада броја пубова од 11% између 1987. и 1992. године. Одговор индустрије алкохола није дуго трајао. Све је почело са избором који је влада снажно позвала на организацију странака. Пхил Хадфиелд, консултант за политику алкохола, рекао је овако: "Или радите у систему, или уопће не радите." Неки су изабрали другу опцију, али било је оних који су се сложили са захтјевима владе. Почео да се појављује легалан плесни под.

Гипхи.цом

Индустрија, наравно, није јој недостајала. Према истраживачима на тржишту алкохолних пића Фиони Меасхем и Кевин Браин (Кевин Браин), произвођачи алкохола су видјели шансе за репозиционирање производа и претворили га у конкурента за омиљене госте. Појавила су се пића која су била усмерена на културно хетерогене младе људе: снажне флаширане боце, нова пива и јабуке. И наравно, алкохолне коктеле. Неколико година касније појављују се стимуланси у саставу пића - кофеин и гуарана. Све је то био дио плана да се алкохол претвори из тупог депресанта у укусно и окрепљујуће пиће младих. Тако је музика, уочена Миша и Мозак, револуционирала индустрију алкохола.

Пабови нису исти

Следећи корак је трансформација британских пабова. Ресторани са покривеним подом, посути чипсом, отишли ​​су у заборав. Велике мреже пубова почеле су да обнављају старе зграде - од банака до позоришта, па чак и фабрика - до пабова новог формата. Замењени зидовима од опеке дошли су стаклени панели. Све ово реструктурирање, како кажу, Миша и Мозак, започело је како би се привукли људи који више воле да своје слободно време проводе на плесним подијима, у дворанама и тржним центрима. Укратко, не само мушкарци годинама.

У новим пабовима су фотографије постале посебно популарне. Виски са пивом је дугогодишња шкотска забава, али сами снимци су били нови у Великој Британији. Још једна иновација је тзв. Вертикално пиће.

Посетиоци би требало да пију и не седе около, тако да су уместо столова са столицама били мали високи столови.

Пијаци, који су буквално ударали земљу под ноге, били су приморани да зграбе чаше. Нови пабови су бучни, али ви не долазите да габарите овде, тако да се не ометате и пијете. "Барови су уклонили додатни намештај и унутрашње зидове како би се прилагодили више" вертикалним пијацима на максималној јачини "(како су топло звали своје госте), " пишу социолог Симон Винлов и криминолог Стеве Халл (Стеве Халл), који је студирао ноћни живот УК лифе.

Гипхи.цом

Попусти за алкохол у одређеним сатима и други маркетиншки трикови који се изводе у пабовима инспиришу нас да пијемо све више и више. 2005. године, када су амандмани на закон допуштали кафанама да раде до касно, неким менаџерима су понуђени бонуси до 20.000 фунти ако користе технике продаје које повећавају приход институције. На пример, уместо двоструких порција, продајте обичне. Све је то постало могуће, с обзиром да се стварни трошак алкохола смањио од 1984. до 2007. године. Један специјалиста јетре ми је рекао да његови пацијенти, који пију 100-120 јединица (1 јединица - 10 мл чистог алкохола) алкохола седмично, сада могу приуштити три пута више алкохола него средином осамдесетих.

Све ове промене, од пада цене алкохола до појаве снажних пића које је публика добро примила, довели су до појаве коју су истраживачи назвали "циљано пијанство". Четрдесетогодишњаци могу попити у вечерњим сатима, али процес конзумирања алкохола није њихов главни циљ. За разлику од оних који су двадесетак година или негде.

Млади људи сматрају алкохолна пића незаобилазном компонентом доброг вечера, кажу аутори књиге "Алкохол, пиће и пиће".

Млади људи намјерно настоје постићи стање опијености, за које почињу да чују унапријед, чак и прије него што напусте кућу. Они воде алкохолне игре и експерименте како би све све помијешали.

Са почетком новог века, алкохол је постао приступачнији и јефтинији, почело се наметати нама више него претходним деценијама. Британци су 2004. пили више од два пута више од пола века. Народ се увукао на врх врха, а застава је подигла моју генерацију. Приметите да нешто није у реду, нисмо имали времена.

Пијан и опасан

Гемма је умрла млада. Заједно смо ишли у школу, а онда је, као и ја, ушла на факултет. 2001. моја сестра ми је рекла да Гемма више нема. Аутомобил у којем је била, суочена с комбијем који је остао на пулту. Концентрација алкохола у крви његовог возача била је већа од дозвољене више од четири пута. Сећам се да је изгледало сасвим невероватно да је један од наших вршњака преминуо. Наравно, Гемма није једина: више од 500 људи годишње постану жртве пијаних возача. Пијани безобзирни возачи су углавном млади људи, а већина њих су мушкарци, а жене чине трећину жртава.

Пити пуно других штета. Алкохол не буди најбоље особине у особи: многи од нас постају жестоки, проклињу и разбијају и уништавају све око нас. Најмањи неспоразум - разлог за давање у лице, није ни чудо што је половина случајева физичког насиља везаног за употребу алкохола.

Гипхи.цом

У филму "На иглу" постоји сцена када један од хероја, Бегби, покрене чашу у особу. Овај проблем је постао толико распрострањен да су у неким пивницама напустили своје уобичајене чаше у корист пластичних или каљених стаклених посуда које не можете тако лако разбити. Слике из филма кориштене су у рекламној кампањи поводом једне деценије једне барске мреже - то говори много о британској култури пијења. Аутори студије коју је спровео Универзитет у Кардифу 2014. године верују да је утицај алкохола снажан фактор који изазива насиље и злостављачко понашање.

Примамљиво је директно повезати количину конзумираног алкохола са учесталошћу прекршаја почињених у алкохолисаном стању, али је ситуација много компликованија - постоје многи додатни фактори. Број несрећа које укључују вожњу у пијаном стању опада од седамдесетих година, захваљујући широкој пропаганди сигурне вожње. Британски путеви постали су сигурнији због чињенице да сада све више пијемо код куће. Ипак, стални тренд, који траје већ 40 година, преокренуо се између 1999. и 2004. године. Током овог периода, конзумација алкохола је драматично порасла - попели смо се на врх врха. Не знам да ли је то случајност или не. Извештаји о криминалу показују исту зависност. Аутори студије из Цардиффа из 2014. године повезали су смањење броја насилних смрти у Енглеској и Велсу, укључујући смањење конзумације алкохола и појаву пластичног прибора у пабовима.

Представници генерације која је освојила врхунац развесељавања могу се савршено сами оштетити.

Наше тело није најбољи помагач: практично нема нервних завршетака у ткиву јетре, тако да не осећамо како реагује на пијанство.

Међутим, статистика то савршено види: годишњи број смртних случајева у Енглеској и Велсу од болести јетре повезаних са конзумацијом алкохола стално је растао до 2008. године, након чега је пао. Неки стручњаци су ми рекли да су промјене у политици алкохола имале повољан учинак на број смртних случајева од болести јетре. Било је мање смртних случајева повезаних са ефектима пијења, било да је ријеч о оштећењу нервног система или тровању, у наредних неколико година након врхунца забаве. И опет, не знамо да ли постоји узрочна веза или не.

Гипхи.цом

Са следећом генерацијом, ствари су потпуно другачије. Не тако давно, на позив пријатеља, разговарао сам са студентима. Потом был небольшой фуршет, но студенты его проигнорировали, отказавшись от бесплатной выпивки. У нас был один выход — сначала выпить всё, что налито, а потом пойти куда-нибудь ещё. В первом пабе мы попробовали сразу несколько сортов пива, потом отправились дальше, а завершение вечера теряется в тумане. Помню конкурс по поеданию чили, в котором, к боли своей, я потерпела поражение. Последнее воспоминание — банка с ромом у меня в руках. На следующий день мы с подругой приползли в университет, в 9 утра у неё была лекция. Потихоньку подтягивались студенты. Выглядели они хоть и не очень бодро, но всяко лучше, чем я.

Нынешняя молодёжь часто не просто меньше пьёт, но и вообще не употребляет алкоголь. Не знаю, с чем это связано: с финансовыми трудностями, ростом количества тех, кто не пьёт из-за религиозных убеждений, или же с увеличением времени, проводимым в Сети. Мы не знаем и того, сколько это продлится. Неприязнь нового поколения к пьянству стала одной из причин падения уровня потребления спиртного — всего 7, 7 литра на человека в 2013 году. Самый низкий показатель с 1996 года и почти на два литра меньше, чем в достопамятном 2004-м.

Влюблённые в алкоголь

Для многих из нас, покорителей пика кутежа, абсолютно нормально в пятницу после работы отправиться в бар. Выходные, начинающиеся в четверг, — тоже неплохо. Счастлив — пьёшь, грустишь — пьёшь, в холодильнике всё равно есть пиво, не пропадать же ему. Нам сейчас за тридцать, у нас семьи, дети, работа и долги — ну и что? Мы с пониманием относимся к тем, кого стошнило в такси, кто спьяну потерял кошелёк, заснул в одежде и притащился на работу с адского похмелья.

Пијење није само нормално. На неки начин, ово је део нашег самоопредељења.

Тешко је не погодити да је оглашавање алкохола на телевизији и обиље јефтиног и атрактивног алкохола у продавницама у извјесној мјери криви. Данас је, наравно, рекламирање строго регулисано, али кулинарски конкурси које спонзоришу произвођачи вина и мајице са пиварским логотипима нису нестали. Чини се да нас подсјећају да је алкохол постао познати елемент свакодневног живота.

Не само ризик за здравље и потенцијална опасност од злочина почињених под утицајем алкохола, препун је освајања врха пијанке. Све је то оставило траг на нашем размишљању. Не бих рекао да је један од мојих блиских пријатеља алкохоличар, али имамо више везаности за чашу хладног беле или џина и тоника на крају тешког дана него што бисмо желели.

Гипхи.цом

Важно ми је да знам да је жеља за пићем жеља, а не потреба. Желим да контролишем шта радим. Али вреди отићи на забаву и не пити тамо, јер ће пола вечери морати да се одупре онима који су око вас и докажу им да нисам трудна. Чињеница да је месец без пијења постао доказ жељезне воље, као и обиљежја неких добротворних акција (Собер јануар и слично), најбољи је доказ колико је јак алкохол израстао у наш свакодневни живот. Постала је врста мазива, омекшавајући трење од контакта са животом.

Било би сјајно када бисмо сами одлучили да пијемо или не. Понекад се чини да је све одлучено за нас.

Слика: рунзелкорн / схуттерстоцк.цом
<

Популар Постс