Зашто сусхиррито, бургер пизза и други хибриди освајају свет

<

Кад год наручујете храну за јело или одлучујете да имате ужину на улици, да ли доживљавате брашно по избору? Шта узети: пизза, резанци, или можда ролнице? Ускоро ће се ваше патње завршити - свет је покривен епидемијом хибридне хране. Шта је то и како се једе, учите из нашег чланка.

Суши + Буррито = Сусхиррито

Петер Иен (Петер Иен) воли да једе. Дуго времена га је мучило питање: зашто је немогуће кухати као укусно као у суши ресторанима, али у исто вријеме служити купцима једнако брзо као у такериах? Та размишљања довела су до тога да је 2008. године Петар регистровао необичан заштитни знак - сусхиррито.

Сусхиррито је симбиоза суши и бурита, када се нори и морски плодови не умотавају у нори и пиринач за ролнице, већ мљевено месо, грах, парадајз, сир, авокадо и тако даље. Једном ријечју, оно што се обично ставља у тортиље и назива бурритос. У овом случају, пуњење је зачињено салсом и другим сланим умацима.

Петар је 2010. упознао Ти Махлера, шефа кухиње у Сан Францисцу. Дечки су комбиновали своју кулинарску креативност и годину дана касније отворили први ресторан брзе хране, чији је врхунац био сусхиррито.

Успех је уследио тако брзо да су ускоро Јен и Махлер отворили још четири таква објекта у центру Сан Франциска и један у Пало Алту. Људима се свидјело што више не морате оклијевати између два омиљена јела. За разлику од суши, које морате јести док сједите за столом, можете узети сусхирито са собом и јести на путу до канцеларије. За разлику од бурита, од којег се све испада и тече, пуњење у сусхиррито је чврсто замотано у пиринач и алге - нећете се упрљати. Коначно, то је само укусно и задовољавајуће.

Тренутно у јеловнику оригиналног Сусхиррито ресторана налази се осам различитих суши буритоса са азијским поетским именима. На пример, „Кисс оф а геисха“: туна жута, јапански тамаго омлет, пикилло бибер, тобико кавијар, краставац зачињен у слатком сосу (Намасу), чипс, зелена салата, авокадо, сусам, бели соја сос. Цена модерне "шаурме" - од 9 до 13 долара.

Али да пробате сусхиррито, није потребно ићи у Сан Францисцо. Кулинарски концепт прелетео је преко океана - места са необичном брзим јелом отварају се у Европи једно за другим. Људи покушавају, сликају и објављују нови Инстаграм. Хасхтаг је #сусхиритто.

Пхото постед би Фитнесс Фоод Паге (@фитнессфоодпаге) Ауг 12 2015 у 8:17 ПДТ

Пхото постед би роброириан (@роброириан) 17 авг 2015 у 12:56 ПДТ

Пхото постед @ енока808 18.08.2015 в 2:13 пдт

Пхото постед би Линдсаи (@ лап1992) Ауг 14 2015 у 3:20 ПДТ

Пхото постед би @евухридаи 14. авг 2015 у 10:13 ПДТ

Међутим, Иан није измислио бицикл - он је управо створио још једно хибридно јело, које има на десетине. Ово је читав гастрономски тренд!

Ова чудна хибридна храна

Поруке о "проналаску" нових јела бљесну у штампи са завидном постојаношћу. У 99% случајева, нова је комбинација два стара. Кухање је старо колико и свијет. Укуси производа и рецепти за њихову припрему су одавно познати. Али људи жуде за непознатим гастрономским искуствима. Гурмани морају бити изненађени! Можда то гура кухаре да измишљају и припремају јела, хибриде. У овом питању међу Азијатима. Тако је бивши власник ресторана у Токију Кеизо Схимамото (Кеизо Схимамото), након што се преселио у Нев Иорк, почео припремати хамбургер. Али уместо лепиња користи се раменски резанци. Ово је рамен бургер.

Пхото постед би Кеизо Схимамото (@раменбургер) 14 Ауг 2015 у 5:29 ПДТ

Више пљескавица можете замијенити рижом, а умјесто котлета пржити месо у иакинику сосу.

Такође, хамбургер са сланином, млевено месо и поврће могу бити кувани у облику ролне.

Реципе

Бургер се може прећи са мексичким Куесадиллом. Само 10, 29 долара, и сочан бургер са пицо де галло сосом и вашим зеленилом.

Пхото постед би Франкуициас Гес (@франкуициасгес) 9 Кол 2015 у 9:53 ПДТ

Ништа мање популаран у свету брзе хране и хибрида пизза. Пионир овог јела је мрежа ресторана и спортских барова "Бостон".

Бургерпитз

Али ускоро је идеја покупила кетеринг широм света.

Пхото постед би ергернис (@ергернис) 18 Кол 2015 у 8:46 ПДТ

Пхото постед би Киеран Цолес (@ киеран_цолес44) Ауг 17 2015 у 5:12 ПДТ

Пхото постед би Патти & Пие (@паттиандпие) 12.08.2015 у 1:21 ПДТ

За десерт, легендарни кронут (од енглеских речи кроасан - "кроасан" и крофна - "крофна"). Овај хибрид крофне и кроасана је замисао пекарнице Доминикуе Ансел Бакери. Аналогни цронут се може судити у Европи, али под различитим именима.

Пхото постед би #ЦИТИФООДИЕ (@цитифоодие) 17 авг 2015 у 5:59 ПДТ

Пхото постед би ДОНУТ БОИЗ (@донутбоиз) 17 Кол 2015 у 3:13 ПДТ

Ово нису сва јела, хибриди. Раменито, пизза хот дог, вафле крофне - листа се наставља. Једина штета је што је већина ових јела попут ватромета: на гастрономском небу распламсавају се сјајно, изазивају много буке, али јавни интерес брзо исушује, а неуобичајене комбинације убрзо сви заборављају.

Како направити сусхиррито

Све док је сусхиррито на таласу популарности, покушајмо. Ако ваш град још не продаје сусхиррито, кувајте га код куће. Ево неколико рецепата.

Рецепт број 1

Рецепт број 2

Рецепт број 3

Принцип кувања је исти, али пуњење може бити веома различито. У пиринчу и норију можете умотати скоро све.

Пхото постед би Уп Ролл Цафе Хонолулу (@упроллцафе) 23 апр 2015 ат 1:46 ПДТ

Пхото постед би Уп Ролл Цафе Хонолулу (@упроллцафе) 12 јун 2015 у 2:22 ПДТ

Пхото постед би Уп Ролл Цафе Хонолулу (@упроллцафе) 22 Лип 2015 у 5:13 ПДТ


Напишите коментаре ако сте покушали сусхиррито. Укусно? Шта мислите о хибридним јелима: нешто ново и оригинално или само перверзија?

<

Популар Постс