Како скувати укусне и пахуљасте палачинке: 15 најбољих рецепата

Правите палачинке на кефиру, млеку, павлаци, води и квасцу. Додајте јабуке, бундеве, банане, свјежи сир, кромпир и још много тога у тијесто.

6 важних тачака

  1. Брашно је боље просијати. Онда ће палачинке бити величанственије.
  2. Који год тесто изабрали, начин пржења се неће променити.
  3. Пре печења палачинки добро загрејте маслац у тигању. Можете користити биљни или кремасти.
  4. Ставите 1-2 кашике теста у посуду. Уштипци се не смију додиривати, па их кухајте у шаржама.
  5. Потребно је пржити на средњој ватри 2-3 минуте са сваке стране док се површина не затамни.
  6. Ако желите уклонити вишак уља из готових палачинки, ставите их на папирни ручник. Упија масноћу.

1. Велике палачинке на кефиру

Састојци

  • 250 мл кефира;
  • 40 мл воде;
  • 1 јаје;
  • 3 кашике шећера;
  • ½ соли;
  • 240 г брашна;
  • ½ тсп сода.

Цоокинг

Помешајте кефир и воду и лагано загрејте. У другом контејнеру, комбинујте јаје, шећер и со. Сипајте кефир и добро промешајте. Постепено додајте брашно, покушавајући постићи хомогену конзистенцију. Сипајте сок и поново добро измијешајте тијесто.

2. Пржите на млеку

Састојци

  • 125 г брашна;
  • 2 кашике шећера;
  • 2 кашичице прашка за пециво;
  • 1 кашичица соли;
  • 240 мл млека;
  • 1 јаје;
  • 2 кашике биљног уља.

Цоокинг

Комбинујте брашно, шећер, прашак за пециво и со. Додајте млеко, лагано тукли јаје, путер и помешајте док не постане глатко.

3. Палачинке на павлаци

Састојци

  • 300 г павлаке са 15% масти;
  • прстохват соли;
  • 1 кашика шећера;
  • 1 јаје;
  • 1 кашичица соде;
  • 1 кашичица лимуновог сока;
  • 1 кашика биљног уља;
  • 160 г брашна.

Цоокинг

Умутити павлаку, со, шећер и јаје. Одвојено повежите сок са лимуновим соком. Додајте газирану соку и маслац у масу киселог врхња и промешајте. Сипати брашно и мешати до равномерне конзистенције.

4. Банатна уштипци без јаја

Састојци

  • 2 зреле банане;
  • ½ соли;
  • 1-2 кашике шећера;
  • 1½ кашике биљног уља;
  • 150 г брашна;
  • 250 мл воде.

Цоокинг

Намочите банане вилицом или пире са блендером. Додајте со, шећер и путер и добро промешајте. Сипати у брашно, сипати водом на собној температури и поново добро промијешати.

5. Чоколадни уштипци

Састојци

  • 1 јаје;
  • 50 г шећера;
  • 240 мл млека;
  • 2 кашике маслаца;
  • 160 г брашна;
  • 40 г какаа;
  • 1½ кашичице прашка за пециво;
  • ½ тсп сода;
  • прстохват соли;
  • 60 г чоколадних капи - опционално.

Цоокинг

Умутити умутити јаје са шећером. Улијте млеко и растопљени маслац и поново умутите. Помијешајте брашно, какао, прашак за пециво, соду и сол одвојено. Постепено сипајте смешу брашна у јаје, истовремено постижући униформну конзистенцију. Чоколадне капи се могу додати у тесто.

6. Пумпкин Панцакес

Састојци

  • 250 г пулпне пулпе;
  • 75 г брашна;
  • 1-2 кашике шећера;
  • прстохват соли;
  • 1 кашичица прашка за пециво;
  • ½ јаја;
  • 1 кашичица цимета.

Цоокинг

Одрежите бундеве у мале коцкице, прокухајте док се не омекша и лагано охладите. Затим га згњечите блендером. Помешајте брашно, шећер, со, прашак за пециво, тучено јаје, цимет и пире од бундеве.

7. Уштипци са јабуком

Састојци

  • 1 јаје;
  • 3 кашике шећера;
  • прстохват соли;
  • 170 мл кефира;
  • 160 г брашна;
  • 1 кашичица прашка за пециво;
  • цимет - по укусу;
  • 2 јабуке.

Цоокинг

Умутити јаје са шећером и соли. Сипајте кефир и опет умутите. Прелијте брашно, прашак за пециво и цимет и направите хомогену масу. Додајте у тесто јабуке, огуљене и нарибане на великом ренде, и помешајте.

8. Лемон Фриттерс са Рицоттом

симплиреципес.цом

Састојци

  • 4 јаја;
  • пинцх + ½ соли;
  • 1 кашика + 70 г шећера;
  • 240 грама рикоте;
  • 3 кашике сока од лимуна;
  • 2 кашичице гратед лимун полет;
  • 120 мл млека;
  • 125 г брашна;
  • 1 кашичица прашка за пециво.

Цоокинг

Одвојите бељаке од жумањака. Користећи миксер, претворите веверице у пену, у комбинацији са мало соли. Постепено додајте 1 кашичицу шећера, наставите да победите масу док не постане густа.

Умутити жуманца и шећер. Додајте рикоту, лимунов сок, полет и помешајте. Сипати у млеко и поново мешати.

У другој посуди комбиновати брашно, прашак за пециво и остатак соли. Додајте мешавину брашна жумањку и промешајте. Постепено додајте бјелањке и постижите равномјерно тијесто.

9. Шаргарепа са зачинима

рацхелсцхултз.цом

Састојци

  • 2-3 мркве;
  • 125 г брашна;
  • 1 кашичица прашка за пециво;
  • ½ тсп сода;
  • ½ соли;
  • 1 кашичица цимета;
  • 1 кашичица мљевеног мушкатног орашчића;
  • 1 кашичица млевеног ђумбира;
  • прстохват ванилина;
  • 1 јаје;
  • 2 кашике смеђег шећера;
  • 240 мл млека.

Цоокинг

Нарежите мркву на фином ренде или уситните у блендеру. Комбинујте брашно, прашак за пециво, соду, со, цимет, мушкатни орашчић, ђумбир и ванилу. Додајте јаје, шећер, млеко и шаргарепу и добро промијешајте.

10. Банана Фриттерс са Јамие Оливер Цурд

јамиеоливер.цом

Састојци

  • 100 г зобене каше;
  • 2 јаја;
  • 100 г скуте;
  • 1 зрела банана;
  • прстохват прашка за пециво;
  • мало биљног млека.

Цоокинг

Блендер меље све компоненте, претварајући их у хомогену масу. У свом рецепту Оливер користи бадемово млеко.

11. Уштипци на јогурту без јаја

Састојци

  • 250 мл кефира;
  • прстохват соли;
  • ½ тсп сода;
  • 1 кашика шећера;
  • 200 г брашна.

Цоокинг

Додајте со и сок у кефир и добро умутите. Растворите шећер и умутите поново. Постепено додајте брашно маси, уз мешање до уједначене конзистенције.

12. Уштипци на биљном млеку

Састојци

  • 125 г брашна;
  • 2 кашике шећера;
  • 1 кашика прашка за пециво;
  • ½ соли;
  • 240 мл било којег биљног млека;
  • 1 кашика јабуковог сирћета;
  • 1 кашичица екстракта ваниле.

Цоокинг

Помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и со. Одвојено комбинирајте биљно млеко, јабучни оцат и екстракт ванилије и оставите 5-7 минута. Излијте течну смешу у брашно, добро промешајте и након 5 минута почните пржити палачинке.

13. Уштипци на води и квасцу.

Састојци

  • 330 г брашна;
  • 2 кашике шећера;
  • 1 кашичица ванилиног шећера;
  • ½ соли;
  • 5 г сувог квасца велике брзине;
  • 400 мл воде.

Цоокинг

Комбинујте брашно, шећер, ванилин шећер, со и квасац. Постепено сипајте топлу воду и помешајте до уједначене конзистенције. Поклопите посуду са пешкиром и оставите на топлом месту сат времена.

За то време, тесто ће порасти два пута. Немојте га мешати или протрести.

14. Палачинке од кромпира са сиром

Састојци

  • 500 г куханог кромпира;
  • 220 г моцареле;
  • 1 јаје;
  • 2 кашике брашна;
  • сол - по укусу;
  • млевени црни бибер - по укусу;
  • 1 кашичица сувог чешњака;
  • неколико перја зеленог лука;
  • неколико гранчица копра;
  • 50–70 г крушних мрвица.

Цоокинг

Пурируте охлађен кромпир толкусхкои. Додајте сир, нарежите на велики ренде, јаје, брашно, со, бибер, бели лук и сецкани зелени. Измијешајте масу. Направите палачинке из ње и уваљајте се у крушне мрвице са свих страна.

15. Печени купуси

Састојци

  • 500 г купуса;
  • сол - по укусу;
  • 1 шаргарепа;
  • 2 јаја;
  • 2 кашике павлаке;
  • млевени црни бибер - по укусу;
  • 2 кашике брашна.

Цоокинг

Сјеците фино купус. Зачините га сољу и добро се сетите рукама. Ако се сок истиче, испразните га. Додајте шаргарепу, јаја, павлаку и бибер у грубо исецкани купус и помешајте. Прелијте брашно и помешајте поново.

<

Популар Постс