Како да научите да кувате од нуле што је пре могуће

<

Да бисте научили како добро кухати, није уопште потребно завршити курсеве кувања. Треба само знати неке тајне и особитости процеса кухања. Обратите пажњу на састојке, не заборавите на зачине и немојте се плашити експеримента, онда можете освојити сва ваша јела.

Научите нове технологије

Да бисте научили како да кувате, морате да разрадите неколико основних техника кувања. Скоро сви знају како да прже, кувају и кувају. И сада покушајте да кувате нешто таквим методама:

  • Стир Фри. Врло брзо печење. Треба да сипате доста уља, распоредите га у тигањ, сачекајте док не буде вруће и убаците припремљену храну у њу. Мјешавина укључује стално мијешање. Понекад можете додати и посебне сосеве (да бисте пронашли такав сос је једноставан - на паковању ће бити назначено да је то сос за мешање).
  • Бакинг Савршен начин за кухање поврћа. Не захтева никакву вештину: поврће треба савити у тигању или на лиму за печење, посолити, посути својим омиљеним биљем и зачинима, сипати маслацем и ставити у претходно загрејану рерну. Потешкоћа је само на време да уклоните тигањ.
Анние / Флицкр.цом
  • Царамелизатион. Нешто између печења и пржења. Дуг процес који помаже да се "извади" шећер из производа (на пример, лука или шаргарепе) и претвори се у карамелу. Готов производ има слатки укус, тамну боју и јаку арому. За шта је ова техника? Помаже да се обична храна учини укуснијом или да се користе за креирање необичних јела. На пример, карамелизовани лук се може користити као састојак у припремању соса за бифтек, пуњење за колач или базу за чувену француску супу.

Научите састојке

Зашто је кухање тако цоол? Зато што је веома забавно и занимљиво. Забавите се - покушајте да нађете пет различитих начина за кување пилетине са поврћем. Испоставља се да можете направити тестенину, кухати јуху, пећи све заједно, кухати паприкаш или пржити на танким кришкама на азијски начин.

Научите и неке комбинације вин-вин. Направите их неукусним јелима ће бити прилично тешко.

  • Риба и лимун. Комбинација која се може користити за пржење, печење и било који други начин кувања рибе.
  • Парадајз, бели лук, паприка, сир. Прва три састојка идеално су комбинирана у јухама, умацима, вариву и печењу. Очигледно, тестенина или пица из прва три састојка савршено се надопуњују сиром.
Есимпраим / Флицкр.цом
  • Јаја и сланина, поврће и сланина. Чињеница је да је сама сланина незанимљив производ. Али он има карактеристичан светли укус. Комбинујући га са кајганом, добијате савршену равнотежу. Исто важи и за поврће. Сланина им даје димљену ноту, чини је укуснијом и богатијом.
  • Диња и шунка. Салата у којој се налазе кришке слатке и мирисне диње и кришке укусне шунке не може бити лоша. Можете додати и зреле смокве. Постоји начин да се ова комбинација производа учини још бољом: попијте чашу доброг вина.
  • Птице и воће (пилетина и наранџа, патка и јабуке). Није потребно покривати месо воћем са свих страна, опонашајући рог изобиља. Покажите машту: додајте маринаду у наранчину; направите сос од јабуке птици. Не бој се. Испоставило се да је укусно.

Научите да користите зачине.

Није довољно само разумети састојке. Такође морате научити зачине. Покупили смо неколико класичних, временски проверених комбинација, са којима ће ваше јело дефинитивно постати светлије. Али свакако треба да се не заустављате и покушавате да комбинујете нове зачине.

За поврће

  • Црни бибер, бели лук, рузмарин.
  • Црни бибер, бели лук, копар, хрен, целер.
  • Црни бибер, црвена паприка, бели лук, копар, першун, хрен.
Суси Моррис / Флицкр.цом

За јела од меса

  • Анис, коријандер, копар, мушкатни орашчић, бели бибер, паприка.
  • Коморач, целер, кардамом, лук, бели бибер.
  • Пимент, црни бибер, каранфилић, ђумбир, лук.

За супе

  • Мажурана, мента, рузмарин, кадуља, слано, тимијан.
  • Целер, мажуран, першун, слани, босиљак.
  • Разни букети од гарни: француски, немачки, енглески.

И још један наговештај: проучите састав готових сетова зачина и пронађите занимљиве комбинације за себе. И онда саставите такву комбинацију да бисте били сигурни у квалитет мешавине биљака.

Научите да користите лимун

Ако се плашите да јело буде превише кисело, почните са јелима која се не могу покварити лимуном. Прво скухајте рибу. Затим додајте сок од лимуна у поврће (на пример, броколи пре печења). Лимун и стави у тиквицу. Савршено наглашава укус ове богате супе. Ово воће се може користити скоро свуда, али то мора бити пажљиво. Ако уклоните полет од лимуна, не закачите бели део испод коже - има укус горке.

Користите сир

Не као сир - скоро злочин. Постоји толико много различитих укуса које само требате пронаћи. Бринза, меки сир, тврди сир, плави сир ... Може се користити као главни састојак или као зачин. У принципу, тешко је управљати без сира.

Со са соја сосом

Обавезно пробајте кувати са соја сосом. Ако азијске ноте у јелима воле, то ће бити сјајно.

МцПиг / Флицкр.цом

Прво, соја сос савршено наглашава укус поврћа, меса и рибе.

Друго, ако волите соја сос, можете припремити састојке пре времена, а затим за неколико минута направити фини пиринач са поврћем и морским плодовима, рамен, удон са бујоном и тако даље. Соја сос ће комбиновати састојке у једно укусно јело.

Ако волите и знате да кувате са сојиним сосом, пробајте и да кувате нешто са мисо пастом.

Стекните пријатеље по интересима

Како резати месо ножем и како крух? Да ли је нормално да је јуха прекривена густом пјеном? Шта са тим? Шта би требало да буде нормална крема? Ова и друга питања која се неминовно појављују током кувања треба да питају некога. Одговоре можете тражити на Интернету. Али боље је да имате истомишљенике - пријатеље који желе да науче да кувају. Можете научити како да кувате по књигама, упутствима и видео снимцима. Али боље је имати "пратиоца на несрећу" и научити тајне кухања заједно.

Имаге: Равпикел / депоситпхотос.цом
<

Популар Постс