3 митова о угљеним хидратима који вас спречавају да живите

<

Ако добијемо масноћу из угљених хидрата, да ли ћемо јести тестенину и хлеб, и до чега ће водити дијета без угљених хидрата, једном заувек разбијамо најпопуларније заблуде о овом резултату.

У чему је проблем?

“За ноћ само месо без хлеба”, “Сви ти колачићи ће се смирити на вашем струку” ... Шта не можемо чути о овим злим и страшним угљикохидратима! Сигурни смо да ћете ову листу моћи допунити изрекама ваших пријатеља за мршављење и цитатима из књига паметних нутрициониста.

Међутим, угљени хидрати нису тако лоши као што су описани. На крају крајева, то је један од три главна хранива (заједно са протеинима и мастима) који су потребни човеку. То је главна енергија за мозак, мишиће и тијело у цјелини. Угљени хидрати су неопходни за нормалан живот за све.

Па шта је улов? Рећи “угљикохидрати су отров”, по правилу не значи воће, поврће, зеленило или житарице, већ производе као што су брашно (крух, пециво, колачи) и слаткише (слаткиши, колачи, лимунаде).

Нису сви угљени хидрати једнако корисни. Важно је тачно запамтити шта и у којој количини треба да се укључи у вашу исхрану. Да бисмо то урадили, анализирамо најчешће заблуде о угљеним хидратима и научно потврђене чињенице о њима.

Митови о угљеним хидратима

1. Од угљених хидрата се масни

Наравно, лакше је окривити сваки производ за све гријехе него за свеобухватан приступ планирању ваше прехране. Чињеница је да су намирнице које садрже угљене хидрате укусне и многи не могу одолети додатку. Само то неће бити додатни дио поврћа и воћа, већ још једна врећица чипса или пакетића колачића.

Не добијају масноће од угљених хидрата, него од преједања.

У своју исхрану укључите више непрерађених природних производа и контролишите потрошњу рафинисаног шећера. Запамтите: ако конзумирате више калорија него што ваше тело треба (чак и ако потичу од протеина или масти), тежина ће се повећати.

2. Брзи угљени хидрати можда неће бити од помоћи.

Угљени хидрати су једноставни (брзи) и сложени (споро). Верује се да је први веома лош, а други веома добар. И у овом тренутку је вредно боравити.

Сви угљени хидрати се састоје од структурних јединица - сахарида. Што их је више, то су угљикохидрати тежи. Једноставни угљени хидрати се састоје од једног (моносахариди) или два (дисахарида) таквих јединица. Тешко се састоје од три или више јединица. Наша црева су способна да апсорбују само моносахариде. Изазов за остатак гастроинтестиналног тракта је разбијање угљених хидрата у најједноставнији облик.

Стога, једноставним угљеним хидратима није потребно рушити се, јер већ улази у тијело у готовом облику. И зато што одмах улази у крвоток, драматично повећавајући ниво инсулина. Брзо се пробавља и не даје осећај ситости и стога се сматра брзом. Сложени угљикохидрати захтијевају обраду, тако да шећер у крви улази постепено, а ми имамо дуги осјећај засићења.

Брзи угљени хидрати су шећер, мед, млечни производи, воће, прерађена зрна и мљевена житарица. Сложени угљикохидрати су поврће, поврће, махунарке, житарице, цјеловите житарице.

Али, да ли то значи да сада треба да једете само споре угљене хидрате? Не, наравно!

Све је у вези влакана. Влакна су груба влакна која се налазе у свим непрерађеним биљним намирницама. Не апсорбује се у гастроинтестиналном тракту, чиме се успорава апсорпција шећера и његов улазак у крв. Конзумирање угљикохидрата богатих влакнима ће вам дати дуги осјећај ситости и неће додати нежељене килограме.

Брзи угљени хидрати са влакнима нису штетни, сигурно их једу. Али без тога - будите опрезни! Преферирајте богату лепињу са сочном крушком, а уместо белог полираног риже, кувајте смеђе или дивље.

3. Желите бити у форми - заборавите на крух и тјестенину.

Звучи увјерљиво, поготово ако слушате горљиве обожаватеље дијета без угљикохидрата као што су Дуцане или Аткинс. Нарочито када спомињу чаробну реч "кетоза".

Кетоза је стање када, у недостатку угљених хидрата, тело почиње да разграђује масноће за енергију. Изгледа да је примамљиво? Као да није тако.

Са разградњом масти, формира се велики број кетонских тела. Ако угљени хидрати нису у исхрани кратко време, онда та тела не представљају опасност за људе. Али у случају дугог угљикохидратног гладовања, концентрација кетонских тела у крви драматично се повећава. Ово узрокује тровање, до кетоацидне коме и смрти.

Ако се не бојите здравствених проблема, али важан је само изглед, запамтите: током кетозе ваше тијело ће мирисати као ацетон, као што је одстрањивач лака за нокте.

Да, дијете са ниским уносом угљених хидрата ће вам дати брз ефекат губитка тежине, али могу бити и штетне по ваше здравље. Проучавање науке потврђује: угљикохидрати не потврђују дуги век: он губи тежину подједнако на дијети са нормалним садржајем угљених хидрата и њиховим ограничењима. Главна ствар - конзумирати било коју храну у модерирање.

Колико треба да једете угљене хидрате

Научници кажу да су норме физиолошких потреба за енергијом и хранљивим састојцима различитих група становништва Руске Федерације. Смернице да угљени хидрати треба да буду 50-60% дневне исхране. Заговорници "кинеских истраживања" више воле угљене хидрате биљног порекла, саветујући им да попуне своју исхрану за 90-100%.

Како ријешити ово питање за себе је искључиво ваш избор. Ако задржите равнотежу, увек ћете имати довољно енергије за нове почетке и ни један додатни грам на бочним странама.

Сумминг уп

  • Угљени хидрати нису само колачићи и колачи, тјестенина и слаткиши. Угљени хидрати су свеже поврће, зеленило, воће и бескрајна разноврсност житарица.
  • Угљени хидрати су неопходни за живот. Искључивање из исхране може довести до озбиљних здравствених проблема.
  • Брзи угљени хидрати су укусни и пријатни ако знате које ћете изабрати (природне и богате грубим влакнима).
  • Модне дијете могу да кажу било шта, а најважније је критички сагледати било коју информацију и повезати је са вашим потребама и жељама.

Шта мислите о угљеним хидратима? Шта више волите: брашно и слатко, или поврће и житарице? Поделите своје мишљење у коментарима.

<

Популар Постс