Кекс са сезонским воћем и бобицама

<

Бисквит - један од најједноставнијих врста пецива направљеног од крављег пецива, који је одличан за оне који тек почињу да се упознају са њим. Савршен пар за мрвљив и топив у устима је сезонски плод и воће.

Састојци

За тест:

  • 1 ½ шоље (150 г) брашна;
  • 1 кашика шећера;
  • 120 г маслаца од сладоледа;
  • 4 кашике ледене воде (опционо);
  • мало шећера, јаје.

За пуњење:

  • 1½ нектарина;
  • 4–5 марелица;
  • 100 г вишње (коштице);
  • (Чаша (70 г) шећера;
  • 1 кашика скроба.

Ако вам је на располагању моћан миксер, додајте све компоненте теста (осим воде) у њега и истресите док се не формирају мрвице. У одсуству блендера, сецкати маслац брашном са ножем, додати шећер и сакупити мрвицу у грудицу: ако се тесто добро држи, вода неће бити потребна, иначе га сипати постепено, у малим порцијама.

Замотајте тесто у филм и расхладите на сат.

Одрежите нектарине на кришке, раздвојите кајсије на пола и уклоните кости. Додајте шећер и скроб воћу, промешајте и оставите да се загреје око 20-30 минута тако да пусте сок и упијају сируп.

Тесто разваљајте између два листа пергаментног папира у диск пречника 22 цм.Одвадите горњи слој, одлепите вишак сирупа из плодова и воћа, и гурните их у тесто у средини базе остављајући 3 цм слободног руба. Сакупите ивице теста тако да добијени обод држи пуњење.

Обришите ивице јајетом и поспите шећер. Пошаљите пециво у рерну загрејану на 200 степени 30-35 минута.

Охладите најмање пола сата пре сечења.

<

Популар Постс